Es un puesto de fritura. Lleva varios años de establecido en la esquina conformada por las calles Luis Pérez y Emilio A.Morel del ensanche La Fe, frente a frente al edificio que aloja los estudios y oficinas de Color Visión, canal 9.
Allí desayunan empleados de la empresa televisora y del ministorio de Salud, así como agentes de la Policía Nacional y de la Autoridad Metropolitana de Transporte (Amet). No se sabe si éstos últimos paga o cuentan con algún trato especial del propietario del negocio, Luis, un haitiano que, tomando ese puesto como base, se ha convertido en una especie de mini-empresario de la fritura, ya que cuenta con otros cuatro o cinco puntos de venta en diferentes sectores de la Capital.
Luis vende carne frita, salami, queso, espagueti, entre otros productos, que su clientela, que regularmente hace fila para comprar su desayuno, degusta con amplia satisfacción. Cuentan que todo cuanto allí se vende tiene un sabor especial, y se conoce de clientes que trabajan en Bávaro que hacían se les presenten días libres para ir a comer los espaguetis que prepara Luis, porque están convencidos de que son los más sabrosos del país.
El hombre tiene varios empleados (todos coterráneos suyos), por lo menos en ese punto de la Luis Pérez con Emilio A. Morel. Ha de tener otros empleados en los cuatro o cinco puestos más de venta de fritura que opera en la Capital.
Es un haitiano que ha venido a RD a trabajar y que ha desarrollado una pequeña industria con la que se gana el sustento suyo y de su familia y logra que otros de su tierra de origen también ganen con qué mantenerse.
A eso se llama progresar.
